Mas de Daumas Gassac Moulin de Gassac Eraus - vin blanc IGP Pays de l'Hérault - 2019 - Bouteille 75cl


"Eraus" le Sauvignon blanc du Moulin de Gassac est issus d'une selection de vignes muries sur un terroir pauvre mais à forte personnalité. Son plateau essentiellement en pente, est argilo-calcaire chargé en cailloutis quartzeux. Son climat méditerranéeen, ses pluies faibles et les températures élevées de la région en font les condition idéales pour obtenir une belle maturation de la vigne et permettre à toutes les saveurs du sauvignon de s'exprimer.Lors de la vinification, un procédé d'éraflage intervient, rendant plus facile l'extraction des composés aromatiques et permettant aux vins de gagner en fruité, en finesse et en rondeur. Il est ensuite élevé 4 à 5 mois dans des cuves en inox, ce qui lui permettra de conserver toute sa jeunesse et sa fraîcheur.Notes de dégustation Robe : Belle robe aux reflets verts.Nez : Intense, flatteur, expression de fruits exotiques et de fleurs jaunes.Bouche : Harmonieuse, équilibrée. Délicates notes de fleurs jaunes et d'agrumes.Finale : Vin d'une très grande fraîcheur avec une délicieuse finale florale.Conseils de dégustationA servir de préférence à 10-12°C.Nous vous conseillons de boire ce vin dans les 3 premières années afin qu'il conserve toute sa fraicheur et ses arômes. Comme pour tous les vins, la qualité de conservation dépend de la fraicheur de votre cave, l'idéal sera d'être entre 12 et 18°C.A boire sur des coquillages, sardines, poissons ou foies chauds ou froids. Se marie également très bien avec du fromage tel que du chèvre.

9EUR :

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